Mercimekli Kısır Tarifi

Mercimekli Kısır Tarifi

Kısırı birde böyle deneyin derim. Ben de yeni öğrendim. Hemen denedim ve harika oldu. Afiyet olsun..

MALZEMELERİ:

• 1 kaşık domates veya biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 4 dal taze yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 demet dereotu
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 limon suyu ve nar ekşisi
  

YAPILIŞI:

Zeytinyağını geniş bir teflon tencerede ısıtın. Üzerine, rendelenmiş kuru soğanı ve bulguru ekleyin, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak karabiber ve pul biberle tatlandırın. 5-6 dakika kavurun.

Ayıklanmış, çekirdekleri çıkarılmış, çok ince doğranmış biberleri ve salçayı da ilave edin. 5 dakika daha karıştırdıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu üzerine döküp, üzerini kapatın.

Üzerine, önceden haşladığınız mercimekleri de katıp, tuz ile tatlandırın.

Çok ince olarak kıyılmış (sakın robotta yapmayın) dereotu, maydanoz ve taze soğanı da karıştırın. Bu yeşillikler ne kadar çok olursa o kadar güzel olur.

Tabağa koyduğunuz bulgurlu mercimeğin üzerine yeşillikleri dökün. Limon suyu, tuz, biber ve nar ekşini ekleyerek servis yapın.