Mercimekli Pilav Yapılışı

Mercimekli Pilav Yapılışı

Mercimek ve pirinç bakliyat olduğu için oldukça doyurucu bir pilav tarifidir. İftar sofralarımız içinse harika bir seçenek. Emin olun yiyen herkes çok sevecek.

MALZEMELERİ:

• 350 gr iri taneli yeşil mercimek, bir gece önceden suda bekletilmiş
• 2 büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• Yarım çay kaşığı toz tarçın
• l su bardağı / 225 gr uzun taneli pirinç
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• Süslemek için maydanoz yaprakları
  

YAPILIŞI:

Mercimekleri süzüp geniş bir tencereye koyup ve mercimeklerin üzerini örtecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar (40-90 dakika) kaynatın. İyice süzün. Bir soğanı ince ince doğrayıp, diğerini dilimleyin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ekleyip kavurun.

Sonra mercimekleri, tuzu, karabiberi, kimyonu ve tarçını ekleyin. Pirinci ve pirinçle eşit hacimdeki suyu mercimeklere ekleyin.

Kapağını kapatıp pirinçler ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) kaynatın. Kalan yağı bir tavada ısıtın ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Pirinçli karışımı bir servis kasesine boşaltıp, üzerine soğanları serpin. Maydanozla süsleyip sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.