Midye Böreği Tarifi

Midye Böreği Tarifi

Sizlere, görüntüsü çok güzel, çok da lezzetli bir börek tarifi veriyorum. Hazır yufka ile yapıldığı için de çok da pratik… İç malzemesini peynirli-maydanozlu yaptım ama dilerseniz sizler istediğiniz harcı da hazırlayabilirsiniz. Katlama şeklini resimli olarak yazının içinde bulabilirsiniz. Misafir ve ailenize değişik ve güzel görünümlü bir börek sunmak istiyorsanız tam sizlere göre bir tarif…

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
SOSU İÇİN:
1 şişe soda
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
HARCI İÇİN:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI:
Öncelikle harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozumuzu yıkadıktan sonra kuruluyoruz ve ince ince kıyıyoruz. İkisini bir kapta harmanlıyoruz.

Sosu için, sodayı bir kaba boşaltıyoruz. Yoğurt ve yağı da ekleyerek, güzelce çırpıyoruz.

Yaufkalarımızı tezgaha üst üste seriyoruz. Daha sonra dört eşit parçaya bölüyoruz. Tabi böreği yaparken tek parça kullanacağız. Hepsini üst üste koyup, kesmek daha kolay olacağı için öyle dedim. Dilerseniz yufkalarınızı tek tek de dörde bölebilirsiniz.

Bir tane üçgen parçamızı alıyoruz. Geniş kısmından parmağımızla ortaya doğru çekiyoruz. Hazırladığımız sostan bir çorba kaşığı kadar üzerine sürüyoruz.

Uç kısımlarına harcımızdan koyuyoruz. Harcın konduğu yerden başlayarak, sarıyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve böreklerimizi diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu veya susam serpeliyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…