Milföy Külahında Muhallebi Tarifi

Milföy Külahında Muhallebi Tarifi
Sizlere, hem tatlı hem de pasta yerine geçen çok lezzetli ve sunumu çok güzel bir tarif veriyorum. Yapılışı da oldukça pratik. Özellikle çocuklar çok seviyor. Çay saati için gelen misafirler de bayılıyor. Dediğim gibi çay saati için pasta da oluyor. Yemeklerden sonra yenebilecek tatlı da. Bu güzel sunumu mutlaka denemelisiniz. Bu arada bu lezzetli tarife Torpil Pasta da deniyor.
MALZEMELERİ:
2 tane dikdörtgen milföy
MUHALLEBİ:
1,5 bardak süt
1 çorba kaşığı nişasta
1 tepeleme çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1,5 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı margarin
ÜZERİNE:
Toz Antep fıstığı
KÜLAHLARI HAZIRLAMAK İÇİN:
Yağlı kağıt

YAPILIŞI:
Öncelikle külahlara şekil vermek için, yağlı kağıdı kare şeklinde kesiyoruz. Ardından kareyi üçgen yapıyoruz. Bu üçgenden külahımızı yapıp, tutturuyoruz.

Milföy hamurumuzu tezgaha koyuyoruz. Un serpeleyerek, merdane yardımıyla inceltiyoruz. Daha sonra boylamasına parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz.

Şeritlerimizi hazırladığımız külahlara üstüste gelecek şekilde en alttan en üste doğru sarıyoruz. Hazırladığımız külahları tepsiye diziyoruz. Fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Külahlarımızı fırına atıp, pembeleşene kadar pişirip, alıyoruz. Soğuması için kenara ayırıyoruz.

Muhallebi için, sütümüzü tencereye alıyoruz. Üzerine un, nişsta, şeker ve hindistan cevizini koyup, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Daha sonra tenceremizi ocağa alıyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca ve kıvamını alınca ocağımızı kapatıyoruz. 2-3 dakika sonra margarin ve vanilyasını ekleyip, mikserle beş dakika çırpıyoruz. Soğuması için bekliyoruz.

Külahlarımız soğuyunca yavaşça yağlı kağıtlardan ayırıyoruz. Muhallebi iyice soğuduktan sonra külahlara dikkatlice sıkma şırıngası, yoksa bir tatlı kaşığı yardımı ile dolduruyoruz. Baş kısımlarını toz Antep fıstığa bulayıp, servis tabağına diziyoruz. Külahların üzerine hafif pudra şekeri serperek, servise sunuyoruz.

Milföy Külahında Muhallebimiz hazır. Afiyet olsun…