Milföyden Mantı Tarifi

Milföyden Mantı Tarifi
Bu çok lezzetli ve çok pratik bir mantı tarifi… Bir arkadaşımda yedim ve bayıldm. Evde aileme yaptığımda onlar da çok sevdiler. Milföyün kendiliğinden açılması mantıya çok yakışıyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile mükemmel oluyor. Bazen misafirliğe gelen arkadaşlarıma poğaça veya kurabiye yerine bunu yapıyorum. Bayılıyorlar. Biran nce sizler de denemelisiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
12 tane milföy hamuru
İÇ HARCI İÇİN:
300 gr. dana kıyma
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Maydanoz (isteğe bağlı)
ÜZERİ İÇİN:
Sarımsaklı yoğurt
Pul biber

YAPILIŞI:
Öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayalım. Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı çok küçük küpler halinde doğrayıp, kıymanın yanına ilave ediyoruz. Bu arada milföylerimizi buzluktan çıkarmayı unutmayalım. Çok da yumuşatmayın. Malzemeyi hazırlamaya yakın çıkarın. Maydanoz kullanıyorsak güzelce yıkayıp, incecik kıyıyoruz. Hepsini birden harmanlıyoruz. Karabiber ve tuzunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Milföylerimizin her birini dokuz parçaya kesiyoruz. Hazırladığımız içten alıp, üzerlerine koyuyoruz ve mantımızı karşıt uçlarını birbirine kapatıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Mantılarımızı diziyoruz. 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. Servis tabağına alıp, yoğurdumuzu döküyoruz. Pul biberi de serpip, servise sunuyoruz. Dilerseniz pul biberi sıvı yağ da çok az yakıp, öyle de gezdirebilirsiniz. Milföy biraz yağlı bir yufka olduğu için ben ayriyetten yağ yakma gereği duymuyorum.