Mısırlı Tavuk Dolması

Mısırlı Tavuk Dolması

İşte yılbaşı için harika bir tarif daha… Tavuk Dolması… Bu bilindik tavuk dolmasından biraz farklı. İçinde iç pilav yerine sebze var. Tadı nefis olan bu tarifin yılbaşı sofralarınızda iyi gideceğini umarak paylaşmak istedim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 tane tavuk
• 1 tane mısır konservesi
• 3 su bardağı konser¬ve bezelye
• 4 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 tane soğan
• 1 fincan sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz, karabiber
  

YAPILIŞI:

1. Tavuğumuzun içini ve tüylerini temizliyoruz. Daha sonra ocağın üstüne tutup, tütsülüyoruz ki üzerinde tüy kaldıysa onlar da gitsin. Güzelce yıkıyoruz.

2. Diğer tarafta mısır ve bezelyemizi yıkıyoruz. Soğanımızı ve biberlerimizi kuşbaşı kesiyoruz. Ardından bezelye, mısır, biber ve soğanımızı bir kapta karıştırıyoruz. Tuzumuzu ve karabiberimizi ekledikten sonra karışımımızın yarısını tavuğumuzun içine dolduruyoruz. İçindeki malzemelerin dökülmemesi için but kısımlarını birbirine bağlıyoruz.

3. Tenceremize sıvı yağımızı koyduktan sonra tavuğumuzun her tarafını bu yağda kızartıyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu ilave ediyoruz. Kalan karışımımı da tenceremize koyduktan sonra kısık ateşte haşlanmaya bırakıyoruz. Bu arada tuzunu ve karabiberini eklemeyi unutmuyoruz. Tavuğumuz haşlanınca tencereden alıp, fırın tepsimize koyuyoruz.

Kendi suyundan üzerine döküyoruz ve fırında üzerinin biraz kızarmasını sağlıyoruz. Çok fazla tutarsak tavuk kuru olabilir. Az bir şey kızarması yeterli olacaktır.