Muffin Kalıbında Poğaça Tarifi

Muffin Kalıbında Poğaça Tarifi

Bugün sizlere, görüntüsü çok güzel, çok da lezzetli bir poğaça tarifi vermek istiyorum. Özellikle çay saatleriniz için misafirlerinizin çok hoşuna gidecek bir poğaça olacaktır. Ayrıca kahvaltılar ve gün içinde atıştırmalık olarak da yapılabilir.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta beyazı
2 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
Yumurta sarısı
Susam Çörek otu

YAPILIŞI:
Öncelikle sütümüzü bir cezvede ılıtıyoruz. Ilıtıyoruz derken, kesinlikle ısıtmıyoruz. Parmağımızı soktuğumuzda dayanacak ılıklıkta olmalı, yoksa maya kabarmaz.

Ilınmış sütü, şekeri ve mayayı karıştırma kabına alıyoruz. Ellerimizle karıştırıyoruz. Sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyerek, tekrardan karıştırıyoruz.

Tuzumuzu ekledikten sonra azar azar un eklemeye başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğuruyoruz. Yaklaşık 5-6 bardak kadar un alıyor.

Hazırladığımız hamurumuzun üzerini örtüyoruz ve 30-35 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada Peynirimizi ufalıyoruz ve maydanozu yıkayıp, ince ince kıyıyoruz. Peynir ile karıştırıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz kadar parça koparıyoruz. Elimizde yuvarlıyoruz ve ortasına parmağımızla delik açıp, harcımızdan koyuyoruz ve tekrardan yuvarlıyoruz.

Muffin kalıplarımızın içini yağladıktan sonra böyle üç tane topu kalıbın içine koyup, hafif yapıştırıyoruz. Bu şekilde tüm malzemelerimizi bitiriyoruz. Bu şekilde de 15-20 dakika maylanmasını bekledikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpeliyoruz.

Muffin kalıplarımızı fırın tepsisine diziyoruz. Fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı atıp, üzerleri kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…