Muffin Tarifi

Muffin Tarifi
Bu lezzetli küçücük kekleri en çok çocuklar seviyor. Çayın yanında inanılmaz iyi giden bu muffin tarifi denenmiş ve tadan herkesten tam not almıştır. Bu yüzden sık sık yaparım. Çay saatlerinde ve günlerimde yapıp, tabaklarımda genellikle bulundururum. Yapılışı oldukça pratik ve çok güzel kabarıyorlar.
MALZEMELERİ:
1 bardak süt
1,5 bardak şeker
2,5 bardak un
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış.)
1 vanilya
1 kabartma tozu

YAPILIŞI:

Öncelikle yumurtalarımızın sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz ve ayrı ayrı kaplara koyuyoruz. Beyazlarını iyice köpürene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Sarıların içine toz şekeri ekliyoruz ve onları da köpürene kadar çırpıyoruz. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını katıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Daha sonra sütü ekleyerek işlemimize devam ediyoruz. Yoğurdu da katıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz ve çırpıyoruz.

Daha sonra yumurta beyazlarını ekliyoruz ve bu şamadan sonra tahta kaşık kullanarak köpükleri söndürmeden yavaş yavaş karıştırıyoruz. Muffin kalıplarını dolduruyoruz. Fakat hepsini doldurmayın. Üzerinde 1 cm. kalacak şekilde dolduruyoruz.

Fırınımızı 170 dereceye ayarlıyoruz. Tepsimize kalıplarımızı diziyoruz. Yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Tabi ki her fırının pişirme süresi farklı olduğu için kontrollü pişirmekte fayda var. İlk on dakika kapağını açmazsanız çok iyi olur.