Muhallebili Kadayıf Yapılışı

Muhallebili Kadayıf Yapılışı
Bu çok sevdiğim bir tatlı… Üstelik yapılışı oldukça pratik. Tadının muhteşem olmasının yanında görüntüsü de çok güzel oluyor. Yemeğe misafiriniz varsa tatlı olarak gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Ayrıca evde ailenize de sık sık yapabilirsiniz. Kadayıfın çıtırlığı muhallebinin yumuşaklığı gerçekten birbirine çok yakışıyor. Muhallebisinde krema da var. Çok lezzetli oluyor. Hadi hanımlar bugün ailenize bir sürpriz yapın.
MALZEMELERİ:
350 gr. tel kadayıf
5 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı margarin
1,5 bardak çekilmiş ceviz
MUHALLEBİSİ:
1 lt. süt
1 tane yumurta sarısı
3 çorba kaşığı nişasta (mısır)
4 çorba kaşığı un
1 bardak şeker
1 vanilya
1 paket hazır sıvı krema

YAPILIŞI:

Öncelikle kadayıfımızı biraz buzlukta bekletiyoruz ki kırılması kolay olsun. Buzluktan aldıktan sonra ince ince kırıyoruz. Tavamıza margarinimizi koyuyoruz ve eritiyoruz. Ardından kadayıfımızı içine atıp, kavurmaya başlıyoruz. Çok geçmeden şekerini de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Bu arada çekilmiş cevizimiz hazır olmalı…

İri çekilmiş olsun. Cevizimizi de kadayıfın yanına eleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz. Birkaç dakika sonra altını kapatıp, başka bir tabağa aktarıyoruz.

Muhallebi için, sütümüzü tencereye koyuyoruz. Ocağın altını açıyoruz. Unu, Yumurta sarısını, şekeri, nişastayı ekliyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Karıştırmayı bırakmayın ki top top olmasın. Göz göz olana kadar pişirip, altını kapatıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra krema ve vanilyayı ekliyoruz.

Mikser ile güzelce çırpıyoruz. Böylece muhallebimiz hazır hale geliyor.

Borcamı alıyoruz. Hazırladığımız kadayıfın yarısını döküp, yayıyoruz. Onun üzerine muhallebiyi döküyoruz ve kalan kadayıfı da onun üzerine iyice seriyoruz.

Dışarıda soğuttuktan sonra buzdolabına koyup, soğutuyoruz.

Servis yapacağımız zaman dilimleyerek servise sunuyoruz.