Muska Şeklinde Lahana Sarması Tarifi

Lahananın her yemeği güzel olduğu gibi sarması da bir başka oluyor. Bu günkü sarmamızın şekli de çok güzel. Muska şeklinde sarılıyor ve tadına doyum olmuyor. İç harcı da çok lezzetli oluyor. Bence lahana sarmanızı bir de bu şekilde deneyin.

MALZEMELERİ:
13-15 tane haşlanmış lahana yaprağı
1 tane domates
Yarım bardak pirinç
2 çorba kaşığı kıyma
1 tane küçük boy soğan
2 tatlı kaşığı limon suyu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuru nane
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvı yağ
SOSU İÇİN:
1 tepeleme çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
Yarım çorba kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Sıcak su

YAPILIŞI:
Öncelikle lahana yapraklarımızı yıkıyoruz ve ardından tencereye alıyoruz. Su ilave edip, haşlıyoruz. Çok fazla yumuşatmıyoruz. Saracak kadar olsun yeter.

İç harcı için pirinçlerimizi yıkıyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz. İçine kıymayı ilave ediyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve rendeleyerek içine ekliyoruz. Domatesimizi de soyup, rendeliyoruz. Sarımsağımızı soyuyoruz ve ezip, ekliyoruz.

Tuz, karabiber, kuru nane, limon suyu, sıvı yağ ve kıyılmış maydanozu ilave edip, karıştırıyoruz.

Lahana yapraklarımızı uzunlamasına kesiyoruz. Ucuna harcımızdan koyup, aynı muska böreği sarar gibi sarıyoruz.

Tenceremizin altına biraz lahana yaprağı koyuyoruz ve sarmalarımızı içine diziyoruz. Üzerlerine tabak kapatıyoruz.

Sosu için bir tavaya margarini koyuyoruz. İçine salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Toz kırmızı biberi ilave ediyoruz. Biberi yakmadan su ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.

Lahanalarımızın üzerine sosumuzu gezdirerek döküyoruz. Sıcak su ile sarmaların üzerini geçecek kadar tamamlıyoruz.

Üzerlerine tabak kapatıyoruz. Önce harlı ateşte, daha sonra da kısık ateşte pirinçler ve lahanalar pişene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Biraz dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…