Nar Peltesi Tarifi

Nar Peltesi Tarifi
Bu Osmanlı mutfağına ait bir tatlı. Osmanlı da meyvelere çok önem verilir ve her türlü yemeğe meyve katılırmış. Özellikle de tatlılarda taze meyveler çok kullanılırmış. Bu da onlardan biri… Özellikle de pelteleri pilavın yanında sunarlarmış. Dilerseniz vişne, şeftali gibi daha birçok meyvenin de peltesini yapabilirsiniz. Ama narınkini deneyin. Çok lezzetli oluyor. Bir de çok hafif oluyor. Narın bol olduğu bu mevsimde kaçırmayın derim. Yapımı da oldukça pratik…
MALZEMELERİ:
Yarım kg. nar suyu

2,5 yemek kaşığı nişasta (buğday)

5 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı tane nar

YAPILIŞI:

Taze sıkılmış yarım kg nar suyumuzu tenceremize alıyoruz.

Ardından beş yemek kaşığı şekerimizi tencereye ilave ediyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Fazla geçmeden nişasta ilave ediyoruz ve aynı şekilde çırpma işlemine devam ediyoruz.

Nişastamız eridikten sonra ocağımızın altını açıyoruz. Aynı şekilde çırparak pişiriyoruz.

Koyulaştıktan snra altını kapatıyoruz ve peltemizi kaselere dolduruyoruz.

İlk sıcaklığı gidene kadar oda sıcaklığında daha sonra buzdolabına koyup, soğutuyoruz.

Servis yapacağınız zaman ister kaselerle isterseniz de tabağa ters çevirerek kaseden çıkmış bir şekilde nar taneleri ie süsleyerek servise sunuyoruz.