Nefis Patlıcan Kebabı

02.04.2019
562
Nefis Patlıcan Kebabı

Nefis Patlıcan Kebabı

Kebapları genellikle evimizde yapmaktan çekiniyoruz. Bu gün sizlere evinizde de rahatlıkla yapacağınız, harika bir kebap tarifi vermek istiyorum. Misafire de sunulabilir. Ailenize günlük olarak da yapılabilir.

MALZEMELERİ:
3 tane patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
Köftesi İçin:
Yarım kg. dana kıyma
2 çorba kaşığı ufalanmış bayat ekmek
1 tane soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Sosu için:
1-2 bardak sıcak su
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Diğer Malzemeler:
Domates ve biber dilimleri
nefis patlican kebabi
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve orta kalınlıkta yuvarlak olarak doğrayıp, tuzlu suya koyuyoruz. Bu şekilde bekletiyoruz ki acı suyu çıksın.


Sponsorlu Baglantilar



Bu arada köftesi için karıştırma kabına kıymamızı alıyoruz. Soğanımızı soyup, rendeliyoruz ve kıymanın yanına ekliyoruz. Aynı şekilde sarımsağı da soyup, rendeleyip, ilave ediyoruz. Ekmeği katıyoruz. İstediğimiz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve pul biber atıp, iyice yoğuruyoruz. Üzerini streç filmle kapatıyoruz ve buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.

Bu arada patlıcanları tuzlu sudan alıp, yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup, kızdırıyoruz ve patlıcanlarımızı arkalı önlü kızartıyoruz. Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Köfte harcımız dinlenince cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz ve yuvarlayıp, yassı köftelerimizi hazırlıyoruz. Borcama bir köfte, bir patlıcan olarak diziyoruz.

Ortaya domates ve biber dilimleri koyuyoruz. Sosu için sıcak suyun içine salça ve tuz koyup, karıştırıyoruz. Ardından yemeğimizin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, köfteler iyice pişene kadar pişiriyoruz.

Ardından dinlendirip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.