Nevzine

Şimdi size sunacağım tatlı Kayseri yöresine ait bir tatlı tarifi. Nevzine, türk tatlılarının güzelliğini bir kez daha gösterdi bana… Cevizin bu kadar yakıştığı baklavadan sonra yediğim ilk tatlı diyebilirim. Çocuklarımında çok hoşuna gitti. Artık evimde yaptığım tatlılar arasında da yerini aldı. Sizlerinde hoşunuza gideceğini düşünerek paylaşmak istedim.

MALZEMELERİ:

    • 250 gr. tereyağı (eritilmiş)
    • 2 çorba kaşığı tahin
    • 1.5 çay bardağı zeytinyağı
    • 1.5 çay bardağı su
    • 1 çay kaşığı ucu tuz
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1 su bardağı ceviz içi (isteğe göre daha fazla olabilir)
    • 6 su bardağı un
      ÜZERİ İÇİN:
    • 20 adet bütün ceviz içi
      ŞURUP İÇİN:
    • 5 su bardağı toz şeker
    • 5 su bardağı su

YAPILIŞI:
(1) Şurup için; şeker ve suyu tencereye alın. Şeker eriyene kadar yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve şurubun koyulaşması için 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
(2) Eritilmiş ılık tereyağı, tahin, zeytinyağı, su, tuz, kabartma tozu ve karbonatı derin bir kaba alıp elinizle iyice karıştırın. Unu azar azar yedirerek ekleyin. Püıürsüz kıvamda bir hamur yoğurun. Cevizi ekleyip birkaç dakika daha yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
(3) Yuvarlaktım kabını yaylayın. Hamuru tepsinin içine elinizle bastırarak 2 parmak kalınlığında yayın. Üzerine ceviz tanelerini yerleştirip kare şeklinde dilimleyin. 10 dakika önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri pembeleşene kadar (fazla kızarmayacak) pişirin. Fırından çıkarıp üzerine soğuk şurubu gezdirerek dökün. 30 dakika bekletip servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar




Etiketler:



Diğer Konularımız




Nevzine için Yorum Yapın