Nişastalı Çıtır Börek Tarifi

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi

Sizlere yapılışı çok pratik, çıtır çıtır bir börek tarifi veriyorum. Sosu nişastalı olduğu için çıtır oluyor ve her katı yarılıyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum. İçini beyaz peynirli-maydanozlu yapabileceğiniz gibi, patatesli, kıymalı veya karışık sebzeli de yapabilirsiniz. Kendi zevkinize kalmış. Buyurun bu lezzetli böreğin tarifine…

MALZEMELERİ:
6 tane hazır yufka
1 bardak sıvı yağ
3 yemek kaşığı nişasta
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

YAPILIŞI:
Sosu için, sıvı yağ ve nişastayı bir kapta çırpıyoruz. Nişasta kesinlikle top top kalmasın. İyice çırpın.

İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Maydanozu güzelce yıkıyoruz ve süzüldükten sonra ince ince kıyıyoruz. Peynir ile birlikte harmanlıyoruz.

Yufkalardan birini tezgaha alıyoruz. Üzerine sosumuzdan 3-4 yemek kaşığı döküp, her tarafına sürdürüyoruz. Ardından yufkamızı yarım ay olacak şekilde ikiye katlıyoruz.

Sosumuzdan tekrar sürüyoruz. Uzun kısma harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra rulomuzu yaklaşık dört parmak genişliğinde dilimliyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu ya da susam serpeliyoruz.

Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz ve böreklerimizi içine atıyoruz. Üsteleri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…