Nohut Piyazı Tarifi

Nohut Piyazı Tarifi
Ben piyazın sadece kuru fasulyeden yapıldığını zannederdim. Ve hep de ondan yapardım. Fakat bir arkadaşıma yemeğe gittiğimizde orda nohut piyazı yedim ve bayıldım. Hatta bana mercimekten bile yaptığını söyledi. O günden sonra bende nohut ve mercimekten piyaz yapıyorum ve ailece severek yiyoruz. Hatta benim de yemekli misafirim olduğunda klasik piyaz yerine bunlardan sunuyorum. Bayılıyorlar.
MALZEMELERİ:
1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
Yarım demet ince kıyılmış taze soğan
l demet ince kıyılmış maydanoz
l limonun suyu
1 yemek kaşığı pulbiber
Karabiber, tuz
YAPILIŞI:

Nohutlarımızı bir gece önceden ıslatmayı unutmuyoruz.

Geceden ıslatılmış nohut, suyu süzüldükten sonra,  3-4 bardak suyla 30-40 dakika pişirilir.

Köpükleri alınıp süzüldükten sonra taze soğan ve taze maydanozla karıştırılır.

Üzerine limon suyu, pulbiber ve tuz dökülerek servis yapılır.

Nohut piyazı tırnaklı pideyle dürüm yapılarak da yenilir.