Oktay Usta Ebruli Kurabiye Tarifi

Oktay Usta Ebruli Kurabiye Tarifi
Bu kurabiyeleri genellikle dışarıdan hazır olarak alırdım. Çünkü çocuklar çok seviyorlar. Daha sonra Oktay Usta’nın bu tarifini aldım ve hemen denedim. Yaparken nasıl olur, benzer mi diye düşünürken, piştiğinde çok daha lezzetli olduğunu gördüm. Herkes bayılarak yedi… Artık sıklıkla yapıyorum. Üstelik yapımı da oldukça pratik… Afiyetle yemeniz dileğiyle…
MALZEMELERİ:
250 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
4 yemek kaşığı nişasta (buğday)
1 vanilya
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
Alabildiğince un
ÜZERİNE:
Kakao
Pudra şekeri

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarinimizi kabımıza koyuyoruz. Ardından sıvıyağı da ekleyip, elimizle ezerek harmanlıyoruz. Vanilya ve pudra şekerini ekleyip, harmanlamaya devam ediyoruz. Nişastasını da ilave ediyoruz.

Ununu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olacak…

Daha sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Üzerine kakao serpip, tekrardan yoğurup, karıştırıyoruz. Ebruli bir karışım oluştuktan sonra tezgaha alıyoruz.

Un serpip, Hamurumuzu yuvarlıyoruz. Bıçakla yaklaşık iki cm. kalınlığında verev şekilli parçalar kesiyoruz. Tüm hamuru bu şekilde tamamlıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz ve hazırladığımız kurabiyeleri diziyoruz. 150 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp, servis tabağına diziyoruz ve üzerine pudra şekeri ile kakao serpip, servise sunuyoruz.