Paçanga Böreği

Paçanga Böreği

Çıtır çıtır ve çok lezzetli bir börek tarifi var sırada. Hem kahvaltılarda, hem çay saatlerinde hem de akşamları yemeklerde tüketebileceğiniz bir börek bu. İçindeki malzemeler de çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
2 tane hazır yufka
İÇİ İÇİN:
Pastırma
Domates
Sivri biber
Kapya biberi
Kaşar peyniri
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle içi için domatesimizin kabuklarını soyuyoruz. Ardından küçük küpler halinde doğruyoruz. Mümkün olduğunca sulu tohumlu kısımlarını almayın.

Sivri biberlerimizin ve kapya biberinin tohumlarını alıyoruz. Onları da küçük küpler halinde doğruyoruz. Pastırmalarımızı dilimliyoruz. Kaşar peynirini ister ince ince dilimliyoruz. İstersek de rendeliyoruz.

Yufkalarımızın ikisini üst üste tezgaha seriyoruz. Dörde bölüyoruz. Yani toplamda sekiz parça yufkamız olacak. Yufkamızın geniş kısmına malzemelerimizden sıra ile koyuyoruz.

Kenarlarından katlayıp, rulo şeklinde sarıyoruz. Ama sigara böreği gibi sıkı olmasın. Biraz daha bol sarın. Ucunu hafif suya batırıp, yapıştırıyoruz.

Tavada bol sıvı yağı kızdırıyoruz. Böreklerimizi arkalı önlü güzelce kızarana kadar tavada tutup, alıyoruz. Sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.