Pancar Borani Tarifi

Pancar Borani Tarifi
Özellikle kış aylarında pancar tüketmeye çok önem veriyorum. Çünkü vücut için çok faydalı bir besin. Genellikle turşusunu tüketirken, bu lezzetli tarifi öğrendim ve çok hoşuma gitti… Sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Özellikle misafiriniz varsa masanızda bulunması gereken bir meze diye düşünüyorum. Rengi çok güzel oluyor. Tadı ise pancar sevenler için harika. Yapılışı da oldukça pratik. Ben inek peyniri kullanıyorum. Ama aslında keçi peyniri oluyormuş. Bizim evde keçi peyniri tüketilmediği için tercih etmiyorum. Ama sizler dilerseniz kullanabilirsiniz. Bu arada cips ve kızarmış ekmekle çok güzel gidiyor.
MALZEMELERİ:
300 gr. Pancar
2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
1-2 diş sarımsak
200 gr. süzme yoğurt
Tuz
Zeytinyağı
Dereotu

YAPILIŞI:
Öncelikle pancarlarımızı yağlı fırın kağıdı ile sarıyoruz. Daha sonra da alüminyum folyo ile sarıyoruz. Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz. Tepsiye koyduğumuz pancarları yaklaşık 50 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Pancara baktığımızda çatal kolaylıkla batmalı…

Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekliyoruz ve kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra rondoya koyarak rondodan geçiriyoruz.

Daha sonra rondonun içine peynir, ceviz sarımsak, yaklaşık iki dal dereotunu, tuz ve iki yemek kaşığı kadar zeytinyağını koyup, bir kez daha robottan geçiriyoruz.

Süzme yoğurdumuzu da ayriyetten çırpıyoruz. Robottan çektiğimiz pancarı servis tabağına alıyoruz ve üzerine yoğurt gezdiriyoruz. Çok az da zeytinyağı gezdirip, servise sunuyoruz.

Yoğurdu dilerseniz hepsini bir kapta pancarla beraber karıştırıp, servise sunun veya da pancarı benim yaptığım gibi bir servis tabağına alın. Az yoğurt koyun. Dileyen kendi tabağında yoğurtlasın.

Pancar Borani hazır. Afiyet olsun.