Pancar Salatası Tarifi

Pancar Salatası Tarifi

Pancarın turşusunu da, salatasını da çok severim. Özellikle kış akşamlarında yemeklerimin yanına yapmaya çalışırım. Yılbaşının da yaklaşacağı şu günlerde sizlere bir alternatif olacağından da eminim. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 tane pancar
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Limon suyu (miktarı isteğe göre)
• 1 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
  

YAPILIŞI:

1. Pancarlarımızın kabuklarını soyuyoruz. Bunu yapmamızın nedeni daha kısa sürede pişmesi. Dörde bölüyoruz. Tenceremize koyuyoruz ve üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz.

Haşladığımız pancarları rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıyoruz. Bunun nedeni de beklerken suyunu salabilme ihtimalidir. Mümkün olduğunca çok sıkın.

2. Diğer bir kapta yoğurdumuzu (ben süzme yoğurt kullandım. Sulanma yapmıyor.) mayonezimizi, limon suyumuzu, dövülmüş sarımsağımızı ve tuzumuzu bir güzel çırpıyoruz. Pancarlarımızın üzerine koyuyoruz. Güzelce harmanladıktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.