Pancar Tarator Tarifi

Pancar Tarator, yapılışı oldukça kolay ve çok da lezzetli olan bir meze. Ayrıca yerken içinizi açan bir tat. Aynı zamanda oldukça da hafif. Çoğu yemeğin yanına da çok yakışıyor. Mutlaka denemelisiniz.

Pancar Tarator Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 tane pancar
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Ceviz kırığı
• Zeytinyağı

Pancar Tarator Tarifi Yapılışı:

Öncelikle pancarlarımızı soyuyoruz. Ardından rendeliyoruz. Bu arada bu işlemi yaparken eldiven takarsanız elleriniz boyanmaz. Çünkü rengi elden biraz zor çıkıyor. Sarımsağımızı da soyup, rendeliyoruz veya ezerek hazır ediyoruz.

Sonrasında tavaya sıvı yağ veya zeytinyağımızı alıyoruz. Rendelediğimiz pancarı ilave edip, pancarımız suyunu salıp, çekene kadar, sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

Suyunu çekince ve de yumuşayınca ocaktan alıp, daha çabuk soğuması için başka bir kaba aktarıyoruz. Diğer tarafta yoğurdumuzu bir kaba alıyoruz ve içine sarımsağımızı ve mayonezi ekliyoruz. Sevdiğimiz miktarda tuz da katıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Bu aşamada normal yoğurt veya süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Tercihi size bırakıyorum.

Pancarımız soğuyunca hazırladığımız yoğurdun içine ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Sonrasında servis tabağına alıp, üstünü düzlüyoruz.

En üste ceviz kırığı serpip, biraz da zeytinyağı gezdiriyoruz. Sonrasında servise sunuyoruz. Dilerseniz biraz da buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Hamsili Pilav tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem çok lezzetli, hem de çok doyurucu oluyor.