Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi

İşte size alışagelmiş pilav tariflerinden farklı bir pilav daha… Pancarla bulgurun bu kadar uyum sağlayacağını tahmin etmiyordum. Tarifi ilk öğrendiğimde biraz tereddüt ettim ama yinede denedim. Sonuç harikaydı. Umarım sizler de beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 1 adet orta boy kırmızı pancar
• 400 ml su
• 4-5 adet kuru kayısı
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• 170 gr bulgur
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı portakal suyu
  

YAPILIŞI:

1. Pancarı soyduktan sonra minik küpler şeklinde doğrayıp 400 ml su ilave ederek 15-20 dk pişirelim. Doğranmış kuru kayısı ve üzümleri de ilave edip 3-4 dk kadar daha pişirdim. Tencereyi bir kevgire döküp suyunu saklayalım. Kayısı, pancar ve üzümleri bir kâseye boşaltalım.

2. Pancar suyunu ölçerek tencereye koyalım. Tencerede toplam 400 ml sıvı olacak şekilde üstünü kaynar su ile tamamlayalım. Tereyağı, tuz ve bulguru ilave edip bulgur suyunu çekene dek pişirelim.

3. Ocaktan indirdiğimiz pilava portakal suyu, rendesi ve daha önceden hazırladığımız pancar, kayısı, üzümleri ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapalım.