Pandispanya Tarifi

Pandispanya Tarifi
Evde yapacağınız pastaların kekini de kendiniz yapmak istemez misiniz? Hem çok daha lezzetli olur hem de içiniz rahat olur. Çünkü hazır olanların içinde ne var diye düşünmek insanı yorabiliyor. Yazmasalar da katkı maddesi mutlaka bulunuyor. Benim en sık yaptığım pandispanya tarifi bu… Gerçekten çok güzel kabarıyor ve sünger gibi oluyor. Püf noktasına gelince ununu koyduktan sonra mikserle karıştırmıyorum. Spatula ile aşağıdan yukarı yavaş yavaş karıştırıyorum. Çok daha iyi oluyor. Hepinize kolay gelsin.
MALZEMELERİ:
4 yumurta
4 silme Türk kahvesi fincanı un
4 silme Türk kahvesi fincanı şeker
1 Türk kahvesi fincanı oda ısısında su
1 kabartma tozu

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı kabııza kırıyoruz ve şekerimizi ilave ederek mikserin en hızlı derecesi ile iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. 5-6 dakika çırpın.

Suyu katıp, çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu eleyerek katalım. Bu aşamada baştan da söylediğim gibi tahta spatula ile aşağıdan yukarı doğru malzemeleri karıştıralım.

Böyle hepsini tam karıştıramam derseniz mikserin en kısık derecesini de kullanabilirsiniz.

Kelepçeli kek kalıbımızı yağlıyoruz. Kelepçeli kalıbımız yoksa 26 cm. lik bir fırın tepsisini yağlayabiliriz. Harcımızı içine döküyoruz.

Kalımızı birkaç kez tezgaha vurup, sallıyoruz. Heryere eşit dağılması açısından önemli…

180 derecede ısıttığımız fırına pandispanyamızı atıyoruz. Kesinlikle kabarmadan ve rengi kızarmadan kapağını açmıyoruz. Yoksa kabarsa da iner.

Bu dediklerim olduktan sonra kürdan yardımı ile pişip, pişmediğini kontrol ediyoruz. Yalnız sürekli de fırınımızı açmıyoruz.

Güzelce kabarıp, rengi istediğimiz gibi olduğunda fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca kelepçeyi açıyoruz.

Kekimiz sadece alt tabanı ile kalıyor. Daha sonra ister ters çevirerek tabağa alıyoruz. İstersek de soğuduktan sonra kaldırıp, alıyoruz.