Papara Tarifi

Papara Tarifi
Trakya bölgesinde çok sık yapılan bu tarif, evde kalmış bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için çok lezzetli bir yol… Ben evde çok sık yapıyorum. Ailem çok seviyorlar. Buna ayrıca ekmek kebabı da deniliyor. Evde yemek yoksa ve bayat ekmeğim de varsa mutlaka yaparım. Çok da doyurucu olur. Sizler de böyle pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu tarif tam sizlere göre…
MALZEMELERİ:
300 gr. dana kıyma
6 diş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 çorba kaşığı tereyağı
8-10 dilim bayat ekmek
Tuz
Üzerine dökmek için yoğurt

YAPILIŞI:
Kalın tabanlı bir tavada kıymayı hafif esmerleşene kadar tuzla kavurun.

Sarımsakları ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberle sarımsağı kıymaya ilave edin.

1-2 dakika da birlikte kavurun. 4 su bardağı sıcak su katın. Hep birlikte 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tadına tuzuna bakın. Tereyağı ve 1,5 tatlı kaşığı kırmızıbiber ilave edip ateşten alın.

Bu sırada ekmekleri küçük parçalara kesin. Yağsız olarak kızartın.

Daha sonra tavadaki kıymalı suya basın. Tersyüz edip diğer yüzlerini de basın.

Tabağa alın, üstüne kıymalı sos dökün.

Daha sonra üzerinde sarımsaklı veya sade yoğurt gezdirerek servise sunun.