Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği

Bu çöreği bende yeni öğrendim. Çay saati için gittiğim bir arkadaşımda yedim ve çok hoşuma gitti. Hemen tarifini aldım. Ertesi gün evde yaptığımda, çocuklarım ve eşimde bayıldı. Bende bundan sonra gelecek misafirlerime ikram etmeyi düşünüyorum. Sizler de değişik bir şeyler yapmak isterseniz, mutlaka deneyin derim.

MALZEMELERİ:

• 4,5 su bardağı un
• 3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1,5 su bardağı pudra şeker
• 1/2 paket margarin
• 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
• 2,5 tatlı kaşığı mahlep
• 2,5 kahve fincanı süt
• 1 çorba kaşığı fındık içi
• Yarım kahve kaşığı tuz
  

YAPILIŞI:

En başta unumuzu eliyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz. İçerisine ılık sütte ezdiğimiz bira mayasını, yağımızı, pudra şekerimizi, yumurtalarımızı (1 tanesinin sarısını ayırmayı unutmayın.), mahlebimizi ve tuzumuzu koyarak, güzelce yoğuruyoruz.

Hamurumuzun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve çok soğuk olmayan bir yerde bekletiyoruz.
Hamurumuz iyice mayalanınca dokuz eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı, ortası şişkin kenarları ince çubuklar olacak şekilde yuvarlıyoruz.

Üçünü bir araya getirip, saç örgüsü yapıyoruz. Ortası şişkin olduğu için, örünce ortası daha kalın olacaktır. Yağladığımız tepsiye dizerek biraz daha mayalanmasını sağlıyoruz.

Üzerlerine ayırdığımız yumurtamızın sarısını sürüyoruz. Üzerlerine kıydığımız fındıkları serpiyoruz. Çok yüksek derecede olmayan fırında pişiriyoruz.

Piştikten sonra yumuşak olması için tencereye koyuyoruz ve üzerine ince peçete koyup, tenceremizin kapağını kapatıyoruz.