Patates Çorbası (Sütlü)

Patates Çorbası (Sütlü)

Sizlere çok hafif ve çok lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum. Alışagelmiş çorbalardan değil ama her zaman evimizde bulunan sebzelerden birinin çorbası. Patates çorbasını mutlaka tavsiye ediyorum. Süt de girince daha da hafif oluyor.

MALZEMELERİ:
2 tane patates
1 tane küçük boy soğan
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 bardak süt
8 bardak su
Tuz
ÜZERİNE:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Pul biber veya kırmızı toz biber

YAPILIŞI:
Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tereyağını tencereye alıp, eritiyoruz. Eriyince içine sıvı yağı ekleyip, soğanlarımızı katıyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Biraz kavrulunca unumuzu ilave ediyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Unun rengi dönünce sekiz bardak sıcak suyumuzu ilave ediyoruz ve karıştırarak unun iyice erimesini sağlıyoruz.

Bu şekilde 10-15 dakika kaynatıyoruz. Ardından soğanlarımızı blendırdan geçiriyoruz. Patateslerimizi soyup, rendeliyoruz ve blendırdan geçirdiğimiz soğan ve unun içine ekliyoruz. Patateslerin pişmesine yakın sütümüzü ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Tekrardan blendırdan geçiriyoruz. 10-15 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz. Bu arada kıvamı koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.

Sürenin sonunda altını kapatıyoruz ve 20-25 dakika dinlenmesi için kapağı kapalı olarak bekletiyoruz. Ardından sıcak olarak kaselere alıyoruz.

Üzerilerine sıvı yağda kızdırılmış pul biber veya kırmızı toz biber ekleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.