Patates Salatası

Patates Salatası

Özellikle hanımların günlerinde sık yaptığı vazgeçilmez lezzetlerinden birinin tarifi ile birlikteyiz. Aslında herkes kendine göre yorumluyor. Ben de bu gün en sevdiğim patates salatası tarifini vermek istedim. Bazı malzemelerin miktarını vermememin nedeni de herkes sevdiği kadar eklesin diye. Ayrıca istemediğiniz malzeme olursa çıkarabilirsiniz. Ya da eklemek istediğiniz malzemeyi de ekleyebilirsiniz. Umarım beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:
5-6 tane patates
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
2-3 yaprak marul
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Limon suyu

YAPILIŞI:
Patateslerimizi güzelce yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Su ekleyip, ocağımıza alıyoruz. Haşlanmaları için ocağımızı açıyoruz.

Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlayalım. Öncelikle yeşillikleri yıkayıp, biraz da sirkeli suda bekletiyoruz ki iyi temizlensinler. Sonra tekrardan akan su altında yıkayıp, süzülmelerini bekliyoruz. Ya da sebze kurutucuda kurutuyoruz.

Havucumuzu soyuyoruz ve rendeliyoruz. Marulu ince ince doğruyoruz. Dereotu ve maydanozu da aynı şekilde ince ince kıyıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve ince piyazlık doğruyoruz. Bu aşamada dilerseniz biraz tuz ile ovup, yıkayıp, suyunu iyice süzebilirsiniz. Bu şekilde acılığını almış oluyorsunuz ve yumuşatmış oluyorsunuz. Ama ben ağzıma gelmesinden hoşlanıyorum derseniz direk doğrayıp, kullanın.

Patateslerimizin haşlama işlemi bitince tencereden alıyoruz. El değecek sıcaklığa inince soyuyoruz ve küçük küpler halinde doğruyoruz. Patateslerimiz soğuyunca karıştırma kabına alıyoruz.

İçine doğradığımız malzemeleri ilave edip, harmanlıyoruz.

Bir kasede istediğimiz miktarda zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıyoruz. Salatamızın üzerine döküyoruz ve tekrardan harmanlıyoruz.

Ardından servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.