Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Hanımlar günleriniz için kısır ve patates salatasından başka yapabileceğiniz harika bir tarifimiz var. Hem çiğ köfte tadında hem kısır, hem de patates salatası… Sunumu çok güzel oluyor. Tadan herkes de çok seviyor.

MALZEMELERİ:
Yarım bardak ince köftelik bulgur
2 tane patates
1 tane kuru soğan
2 dal taze soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz
Yarım limon suyu
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patateslerimizi soyuyoruz ve küp küp doğrayıp, tencereye alıyoruz. Su ilave edip, tuz katıyoruz. Haşlanmaları için ocağımızı açıyoruz. Yumuşadıktan sonra ocağı kapatıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Hemen sıcakken bulguru ilave edip, kabın kapağını kapatıyoruz.

Bulgurun şişmesi için bekliyoruz.

Bu arada kuru soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağımızı alıyoruz ve soğanımızı atıp, kavuruyoruz. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Bu karışımı da bulgur ve patatesin yanına ilave edip, karıştırıyoruz.

Maydanozunu ince ince kıyıyoruz. Taze soğanı ayıklayıp, ince ince doğruyoruz. Onları da karışımımıza ekliyoruz. Tuz, pul biber ve karabiberini ayarlıyoruz.

Yarım limon suyunu ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Mümkün olduğunca yoğuruyoruz. Ardından parçalar alıp, çiğ köfte gibi şekil veriyoruz ve servis tabağına diziyoruz.

Marul yaprakları ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…