Patatesli Bulgurlu Köfte

Patatesli Bulgurlu Köfte

Çay saatlerinizin ve günlerinizin yeni gözdesi olacak harika bir tarif ile devam ediyoruz. Tabi ki sadece çay saatlerinde değil, yemeklerde de çok iyi gidiyor. Hatta gün içinde atıştırmalık olarak da.

MALZEMELERİ:
4 tane haşlanmış patates
1 soğan
1 bardak ince bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
İsteğe bağlı isot ve sumak
Maydanoz

YAPILIŞI:
Patateslerimizi suda haşlıyoruz. Yumuşayınca tencereden alıyoruz. Soyuyoruz ve doğrayıp, iyice eziyoruz. Bulgurumuzu bir kaba alıyoruz. Bir bardak sıcak su ile ıslatıp, üzerini kapatıyoruz. Suyunu çekince patatesi ilave edip, karıştırıyoruz.

Soğanı soyup, çok küçük doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ veya zeytinyağı alıp, soğanlarımızı ekliyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.

Ardından salçalarımızı ekliyoruz ve kokuları çıkana kadar kavuruyoruz. Ardından patates ve bulgurun yanına ekleyip, karıştırıyoruz.

Nar ekşisi, tuz, karabiber, limon suyu, pul biber, kimyon ve kullanıyorsak isot ve sumağı da katıp, yoğuruyoruz.

İnce kıyılmış maydanozu ekleyip, tekrardan yoğuruyoruz.

Ardından parçalar alıyoruz. Elimizin içinde sıkıp, şekil veriyoruz.

Yeşillik ve limon dilimleri ile servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.