Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Evinizde yapabileceğiniz, çok lezzetli bir çiğ köfte tarifimiz var sırada… İçine patates konuyor ve lezzetine lezzet katıyor. Çok da güzel toparlanıyor. Tabi ki mümkün olduğunca fazla yoğurmanız gerekiyor. Ne kadar yoğurursanız, o kadar malzemeler birbirine geçer ve toparlanır. Yemeklerde yapabileceğiniz gibi, çay saatlerinizde de misafirlerinize sunabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
5 bardak köftelik ince bulgur
3 bardak sıcak su
4 tane patates
1 tane soğan
6-7 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
3-4 çorba kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı pul biber
1 tane limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi veya sumak
2 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 demet maydanoz
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Haşlamak için içine bol su ilave ediyoruz. Ocağımızı açıyoruz.

İsotumuzu bir kaba alıyoruz. İçine sıvı yağ veya zeytinyağımızı koyup, karıştırıyoruz ve bekletiyoruz.

Bulgurumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine üzerine sıcak suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Suyumuz çok kaynar olmasın.

Patateslerimiz iyice yumuşadıktan sonra tencereden alıyoruz. Soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Ardından bulgurun yanına ilave ediyoruz. Eze eze birbirlerine yediriyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Rende de yapabilirsiniz. Diğer malzemelerin içine ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Sarımsaklarımızı da soyuyoruz ve eziyoruz. Karıştırma kabına ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz. Salçalarımızı ekliyoruz. Tuz, kimyon, yenibahar, pul biber, nar ekşisi veya sumak, limon suyunu katıp, yoğuruyoruz. Yağ ile karıştırdığımız isotu da ilave edip, malzemeler bütünleşene kadar yoğuruyoruz.

En son maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ekleyip, tekrardan yoğuruyoruz.

Ardından küçük parçalar alıyoruz ve elimizde sıkıp, servis tabağına alarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…