Patatesli Çıtır Börek

10.02.2020
437
Patatesli Çıtır Börek

Sizlere yemelere doyamayacağınız, çıtır çıtır bir börek tarifi vermek istiyorum. Yapılışı da oldukça kolay. İçi yumuşacık patatesli harç, dışı da çıtır çıtır bir yufka. Çay saatlerine, kahvaltılara çok yakışıyor. Hatta Patatesli Çıtır Börek yemeklerde de çok güzel ara sıcak oluyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
3 adet hazır yufka
1 şişe soda
1 bardak sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
İçi İçin:
6-7 tane patates
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı toz biber
patatesli citir borek
YAPILIŞI:
Patateslerimizi ister kabuklarıyla istersek de soyup, doğrayarak haşlıyoruz. Ardından ezici yardımı ile ezip, püre haline getiriyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Soğanı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Ardından tavaya sıvı yağı alıp, soğanları atıyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Soğanımız yumuşayınca ezdiğimiz patatesi ilave edip, karıştırıyoruz. Tuz ve kırmızı toz biberi zevkimize uygun ayarlayıp, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Soda ve sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz.

Yufkalardan ilkini tezgaha seriyoruz. Üzerine karıştırdığımız soda ve sıvı yağdan fırça ile sürüyoruz. Onun üzerine aynı şekilde ikinci yufkayı seriyoruz ve ona da fırça ile karışımdan sürüyoruz. Üçüncü yufkamızı da onun üzerine serip aynı işlemi uyguluyoruz.

Ardından yufkamızı 12 eşit üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.

Geniş kısımlarına harcımızı paylaştırıyoruz ve kenarlardan toplatıp, sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Yalnız biraz daha bol.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörek otu serpiyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz.

Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Kızaran Patatesli Çıtır Börek ‘leri alıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.