Patatesli Havuçlu Kabak Mücveri

Patatesli Havuçlu Kabak Mücveri

Mücveri sevmeyen yoktur. Hemen hemen her yemekle de yakışır. Kabağın en sevdiğim tariflerinden biridir. Bu gün kabak mücverimizi daha da lezzetlendirdik. Havuç ve patates de ekledik ve ortaya harika bir mücver çıktı. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
3 tane kabak
2 tane patates
2 tane havuç
2 yumurta
3-4 dal taze soğan
İstenilen miktarda maydanoz
İstenilen miktarda dereotu
Tuz
Aldığı kadar un
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı yıkıyoruz ve rendeleyip, fazla suyunu ellerimizle sıkıyoruz. Patates ve havuçlarımızı soyup, rendeliyoruz.

Karıştırma kabına rendelediğimiz sebzeleri alıyoruz. Taze soğanın dış kısımlarını alıp, küçük küçük doğruyoruz. İstediğimiz miktarda maydanoz ve dere otunu ince ince kıyıp, onları da diğer malzemelerin yanına katıyoruz. Yumurtaları ekliyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.

Ardından azar azar un ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz. Kıvamı ne çok sulu ne de çok katı olacak. Tam orta ayarda olmalı.

Harcımız hazır olunca tavada sıvı yağı kızdırıyoruz. Harcımızdan bir yemek kaşığı alıp, tavaya bırakıyoruz. Kaşığın arkası ile mümkün olduğunca yuvarlak olması için düzeltiyoruz. Bir kerede üç tane oluyor. Bir tarafları kızarınca diğer taraflarını da kızartıyoruz ve havlu kağıt serdiğimiz tabağa alıyoruz. Böylelikle fazla yağları gitmiş oluyor.

Hepsi kızarınca sıcak olarak servise sunuyoruz.

Sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunarsanız çok daha lezzet alırsınız.

Afiyet olsun.