Patlıcan Balığı Tarifi

Patlıcan Balığı Tarifi

Hem patlıcan, hem balık okudunuz ve şaşırdınız değil mi? Şaşırmayın. İçinde balık yok. Patlıcanın pişirme şekli aynı balık gibi olduğu için bu adı almış. Çok lezzetli oluyor. İçi yumuşak, dışı çıtır bir tat oluyor. Ayrıca üzerine sarımsaklı yoğurtta çok yakışıyor. Misafir için hazırladığınız sofralarda da güzel bir sunum olabilir.

MALZEMELERİ:
4 tane patlıcan
1 tane yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
Tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkıyoruz ve ardından alaca soyuyoruz.

Daha sonra baş kısımlarını alıp, uzunlamasına dörde veya daha ince olacak şekilde kesiyoruz.

Ardından tuzlu suya koyup, bekletiyoruz ki acı suları çıksın.

Tenceremize kaynar su alıyoruz. Patlıcanlarımızı içine koyuyoruz. Ocağımız yanarken, on dakika kadar bu şekilde haşlıyoruz.

Ardından suyunu süzüyoruz.

Bir tabağa normal un, bir tabağa mısır unu ve yumurtayı alıyoruz.

Süzdüğümüz patlıcanları önce una, sonra yumurtaya, ardından da mısır ununa buluyoruz.

Tavamızda sıvı yağı kızdırıyoruz. Patlıcanlarımızı atıp, güzelce kızartıyoruz.

Daha sonra havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…