Patlıcan Beğendi

28.05.2012
2.425
Patlıcan Beğendi

Patlıcan Beğendi

İşte patlıcan ve etin harika uyumundan oluşan bir yemekle daha karşınızdayım. Patlıcanın beğendisi etle buluştuğunda gerçekten tadına doyum olmuyor. Sizlerde özel davetlerinizde gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Afiyetle yemeniz dileğiyle…

MALZEMELERİ:

    • 250 gr patlıcan
    • 1 kahve fincanı un
    • 100 gr tereyağı veya margarin ( 5 çorba kaşığı)
    • 500 gr süt
    • 50 gr rende kasar
    • Tuz

YAPILIŞI:


Sponsorlu Baglantilar



(1) Yağ ve un. bir tencerede kısık ateşte, un sarartılmadan 2 dakika kavrulur ve ateşten alınır.

(2) Patlıcanlar, kuvvetli ateşte, iyice közlenir. Yanmış kabuklan yukarıdan aşağıya bir bıçakla soyuluı. Renginin beyaz olabilmesi için bir kapta hazırlanan limonlu suya atılarak, 15 dakika bekletilir. Sudan çıkarılıp, iyice sıkılır.

(3) Sonra, hazırlanan patlıcanlar, tenceredeki unlu yağa katılır. Bir çatalla çırpılarak karıştırılır. Ateşe oturtulur. 2 tatlı kaşığı tuz ve sıcak süt azar azar ilave edilir, aynı zamanda hızlıca karıştırılır. Süt, patlıcanlara karışıp, bulamaç haline gelene kadar işleme devam edilir.

Rende peynir eklenip, tekrar karıştırılır ve ateşten alınır. Salçalı et veya piliç yanında servis yapılır.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.