Patlıcan Çığırtma Tarifi

27.05.2019
852
Patlıcan Çığırtma Tarifi

Patlıcan Çığırtma Tarifi

Çok lezzetli ve çok hafif bir yemek ile devam ediyoruz. Yedikçe yedirten bir tat. Yapılışı çok kolay. Tam bir yaz yemeği diyebilirim. Favori yemeklerinizin arasına girecek diye düşünüyorum. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:

1 kg. patlıcan

5-6 tane domates

3-4 tane yeşil biber

3-4 diş sarımsak

Tuz

Kızartmak İçin:

Sıvı yağ veya zeytinyağ
patlican cigirtma
YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı yıkıyoruz ve alaca olarak soyuyoruz. Uzun olarak doğruyoruz. Bir kaba tuzlu su koyup, patlıcanlarımızı içine koyup, acı suyu çıksın diye yarım saat kadar bekletiyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Biberlerimizi saplarından ayırıp, tohumlarını alıyoruz.

Patlıcanlarımızı tuzlu sudan alıp, tekrardan yıkıyoruz ve iyice kuruluyoruz. Biberlerimizi de yıkayıp, kuruluyoruz.

Ardından sıvı yağı kızdırıyoruz. Ya da zeytinyağı kızdırıyoruz ve patlıcan ve biberlerimizi kızartıyoruz.

Kızaranları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Domatesleri soyuyoruz. Küp küp doğruyoruz. Sarımsaklarımızı soyuyoruz ve doğruyoruz.

Kızartma yaptığımız tavadaki fazla yağı süzüyoruz ve çok az bırakıyoruz. İçine patlıcan ve biberleri yerleştiriyoruz. Üzerilerine doğradığımız domatesleri ve sarımsakları bırakıyoruz. Tuzunu atıp, kapağını kapatıyoruz.

Domateslerimiz eriyene kadar pişirip, altını kapatıyoruz.

Ardından dinlendirip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.