Patlıcan Ezme Tarifi

Patlıcan Ezme Tarifi

Et ve tavuk yemeklerimin yanına meze yapmak istediğimde ilk olarak yaptığım meze budur. Çünkü patlıcan ikisine de çok yakışır. Ayrıca yanında beyaz peynirlede insanın karnını doyurmaya yeter. Bence mutlaka yapın. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 tane patlıcan
• 2 orta boy domates
• 1 tane sivri biber
• Sirke
• Zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 2 diş sarımsak
  

YAPILIŞI:

1. Patlıcanlarımızı bıçağımızın ucuyla deliyoruz. İster ocakta istersek de ortalığın batmaması için önceden ısıtılmış fırında güzelce közlüyoruz.
Domateslerimizin kabuklarını soyup, çok küçük parçalar halinde doğruyoruz. Neredeyse rendelemeye yakın olacak.

2. Diğer tarafta sarımsağımızı tuzumuzla birlikte dövüyoruz. Bir kasede zeytinyağı ve sirke ile karıştırıyoruz.

3. Közlenmiş patlıcanlarımızın kabuklarını soyuyoruz. Bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırıyoruz. Domateslerimizi de ilave edip, hepsini birden eziyoruz. Servis tabağımıza aldıktan sonra üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. Üzerini maydanoz yaprakları ile süslüyoruz.