Patlıcan Köftesi

Patlıcan Köftesi

Daha önce de dediğim gibi patlıcanın her yemeğini yerim. Bu tarifi bende daha yeni öğrendim ve çok hoşuma gitti. Yapımı oldukça basit. Lezzetiise inanılmaz sizlerde sofralarınıza değişik tatlar katmak isterseniz işte size farklı bir tarif. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 2 tane orta boy patlıcan
• 1 çay bardağı un
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Galeta unu
• Tuz, karabiber
  KIZARTMAK İÇİN:
• Sıvı yağ
  

YAPILIŞI:

Patlıcanlarımızı temizledikten sonra fırınımızın ızgarasında yada ocağımızın üzerinde közlüyoruz. Közleme işlemi bitince biraz soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada maydanozumuzu incecik kıyıyoruz. Soğuyan patlıcanlarımızın kabuklarını soyup, büyük parçalar halinde kesiyoruz. Maydanozlarımızı içine ilave ediyoruz.

Daha sonra içine kaşar peyniri rendesi, unumuzu, tuzumuzu, karabiberimizi, yumurtamızı ve küçük küçük doğradığımız sarımsağımızı ilave ediyoruz. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında yaklaşık 2 saat kadar bekletiyoruz.

Dinlendirdiğimiz karışımımızdan küçük parçalar koparıp ister yuvarlak ister yassı şekil vererek köftelerimizi hazırlıyoruz. Galeta ununa buladığımız köftelerimizi kızgın yağda kızartıyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.