Patlıcan Mezesi Tarifi

Patlıcan Mezesi, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay mezelerden biri. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Ayrıca iştah açıcı bir lezzet. Mutlaka denemelisiniz.

Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 4-5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez
• Tuz
  Üzeri İçin;
• Zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Maydanoz

Patlıcan Mezesi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp, kuruluyoruz. Ardından bıçak ile bir kaç yerine çizik atıp, ocak üzerinde döndüre döndüre közlüyoruz. Bu işlemi fırında da yapabilirsiniz. Ama ocakta yapınca çok daha güzel köz kokusu oluyor. Eğer fırında yapacaksanız. Patlıcanları soyun ardından pişirme kağıdına sarın. Fırın tepsisine alıp, 200 derecelik fırında közleyin.

Közleme işlemi bitince soğumalarını bekliyoruz. Ardından soyuyoruz ve kesme tahtası üzerinde ince ince kıyıyoruz.

Diğer tarafta bir kaba yoğurdumuzu alıyoruz. Ardından içine mayonezi ekliyoruz. Sarımsağımızı soyup, eziyoruz ve yoğurdun içine ekliyoruz. Tuzunu da zevkimize uygun katıp, çırpıyoruz.

Sonra patlıcanlarımızı yoğurtlu karışıma ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz. Tuzunu kontrol edip, gerekiyorsa ekliyoruz.

Servis tabağına alıyoruz ve üstünü düzlüyoruz. Üstüne zeytinyağı gezdirip, kırmızı toz biber ve pul biber serpiyoruz.

Son olarak maydanozla da süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kedidili Ekler Pasta tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı pratik bir pasta oluyor.