Patlıcanlı Börek Tarifi

27.05.2021
61
Patlıcanlı Börek Tarifi

Patlıcanlı Börek, yapılışı kolay ve çıtır çıtır olan bir lezzet. Daha önce denemeyenler mutlaka denesin. Emin olun favorileriniz arasına girecek. Günün her saati tüketilebilen bir lezzet.

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg. hazır yufka
    Sosu İçin;
  • 2 tane yumurta
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
    İç Harcı İçin;
  • 1 kg. küçük küpler halinde doğranmış patlıcan
  • 1 tane küçük küpler halinde doğranmış soğan
  • 7 tane küçük doğranmış yeşil biber
  • 4 tane küçük küpler halinde doğranmış domates
  • 4 diş kıyılmış sarımsak
  • Sıvı yağ
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber
  • Tuz

Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı yaparak başlıyoruz. Bunun için sıvı yağı tencereye alıyoruz. İçine doğradığımız soğanı ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberi de ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.


Sponsorlu Baglantilar



Onun ardından patlıcanlarımızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar kavrulduktan sonra domatesi ekliyoruz.

Domatesi de bir kaç dakika kavurunca sarımsağı katıyoruz. Altını kapatmaya yakın tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.

Şimdi de gelelim böreğimize şekil vermeye. Bunun için de öncelikle sosunu hazırlıyoruz. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kapta çırpıp, hazır ediyoruz.

İlk yufkamızı tezgaha alıyoruz. Üzerine sosumuzdan döküp, fırça ile her yerine sürüyoruz. Ardından ikinci yufkayı da üzerine seriyoruz. Bu yufkayı soslamıyoruz ve 8 eşit üçgen olacak şekilde dilimliyoruz.

Geniş kısımlarına iç harcımızdan koyup, siraga böreği sarar gibi, hafif bol olacak şekilde sarıyoruz.

Bu şekilde tüm yufkalarımızı bitiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Üzerilerine kalan sosumuzdan sürüp, susam serpiyoruz.

Bu arada fırınımızı 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen Patlıcanlı Börek servise hazır. İlk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Diğer bir lezzetimiz olan Sucuklu Kaşarlı Pişi tarifimizi de mutlaka tavsiye ediyorum.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.