Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Pilavlar sofralarımızın olmazsa olmaz tatlarından. Çoğu yemeğin yanına yapıyoruz. Bu gün çok lezzetli bir pilav yapalım diyorum. İçinde patlıcan da olan oldukça doyurucu bir pilav. Yapılışı da çok kolay. Mutlaka tavsiye ediyorum.

MALZEMELERİ:
2 tane patlıcan
3 bardak pirinç
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
4 bardak su
Tuz
Karabiber
Dereotu
Patlıcanları Kızartmak İçin:
Sıvı yağ

YAPILIŞI:
Patlıcanlarımızı alaca soyuyoruz ve ardından küçük küpler halinde doğruyoruz. Tuzlu suya koyup, yarım saat bekletiyoruz ki acılığı çıksın.

Ardından yıkıyoruz ve iyice kurulayıp, tavada kızdırdığımız sıvı yağda kızartıyoruz. Havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz ki fazla yağları gitsin.

Pirinçlerimizi akan suyun altında iyice yıkıyoruz.

Soğanımızı soyuyoruz ve çok küçük doğruyoruz. Sıvı yağı tencereye alıyoruz. Soğanlarımızı ekleyip, kavurmaya başlıyoruz. Birkaç dakika kavurduktan sonra pirinci ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.

5-10 dakika kavurduktan sonra tere yağını, tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.

Sıcak suyu da ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu iyice çekince altını kapatıyoruz. Üzerine istediğimiz miktarda doğradığımız dereotunu koyuyoruz. Kapak ile tencere arasına havlu kağıt serip, demlenmeye bırakıyoruz.

Ardından sıcak olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.