Pekmezli Şam Tatlısı Tarifi

Pekmezli Şam Tatlısı Tarifi
Pekmez, gerçekten çok faydalı bir besin… Özellikle kış aylarında vücudu ısıtıyor ve kuvvet veriyor. Ayrıca kan yapıcı özelliği fazla. Bu yüzden genellikle kış aylarında pekmezi soframda bulundurmaya özen gösteririm. Çocuklar kendisini yemekte biraz zorlandığı için, ben de diğer besinlere katarak veriyorum. İşte pekmezin çok yakıştığı bir tatlı tarifi… Şam tatlısını çok severek yiyoruz. Bir de pekmezle olduğunda çok güzel oluyor. Yemeğe davetli misafirleriniz varsa yemekten sonra sunabileceğiniz güzel bir tatlı da olabilir.
MALZEMELERİ:
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
l tatlı kaşığı limon suyu
Tatlı için:
4 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı pekmez

YAPILIŞI:

Şerbetini hazırlamak için toz şeker, su ve limon suyu 20 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
İrmik, süt, şeker ve karbonat bir kapta iyice karıştırılır, 15 dakika dinlendirilir.

Bir tepsinin tabanına 1 yemek kaşığı pekmez sürülür, irmik karışımı bu tepsiye boşaltılır.

Tepsideki irmik üzerine, kalan 1 yemek kaşığı pekmez sürülerek orta hararetteki fırında 45-50 dakika pişirilir.

Fırından alınan sıcak tatlının üzerine, soğuk şerbet gezdirilir ve 3 santim eninde dilimlenir.

Soğuk olarak servise sunulur.