Peynirli Fesleğenli Ekmek Tarifi

Peynirli Fesleğenli Ekmek Tarifi

Peynir ve fesleğen birbirine herzaman çok yakışır. Oktay Usta’da ikisinin karışımından harika bir ekmek yapmış. Evde ekmeğini yapmak isteyenler için harika bir tarif…

MALZEMELERİ:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar ılık su
  SOSU İÇİN:
• Bir tutam taze fesleğen
• 1 su bardağı mihaliç peyniri (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
  

YAPILIŞI:

Fesleğenimizi güzelce yıkadıktan sonra rondoya koyuyoruz. Ardından dolmalık fıstığı, sarımsağıve zeytinyağını ekleyip, püre haline gelene kadar parçalıyoruz.

Daha sonra büyük bir karıştırma kabına unu, rendelenmiş peyniri, instant mayayı, tuzu, şekeri alıp iyice elimizle karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Hazırladığımız sosu, sütü ve ılık suyu ekleyerek kulak memesi kıvamında güzel bir hamur elde ediyoruz. Önceden yağladığımız tepsimize yuvarlak hale getirdiğimiz hamuru koyuyoruz.

Hamurumuzun üzerini yağladıktan sonra bolca susam döküyoruz. Bu şekilde biraz bekletiyoruz.

Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Hazır olan ekmek hamurumuzu ısıttığımız fırına atıp, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.