Peynirli Gül Böreği

Peynirli Gül Böreği

Sizlere çıtır çıtır bir börek tarifim var. Klasik tariflerden biri yani en sık yaptığımız şekilde. Gül şeklinde. Ama bu seferkiler çok daha lezzetli.

MALZEMELERİ:
3 tane hazır yufka
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak su
1 tane yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
Tuz
İçi İçin:
Ufalanmış beyaz peynir
İsteğe bağlı kıyılmış maydanoz
Üzerine:
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam

YAPILIŞI:
Sosu için sıvı yağ, su, yumurta akı ve biraz tuzu bir kasede çırpıyoruz.

İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz. Üzerine fırça ile hazırladığımız sostan sürüyoruz. Ardından dört eşit üçgen olacak şekilde dilimliyoruz.

İç harcı için peyniri ufalıyoruz. Kullanıyorsak maydanozu ince ince kıyıp, peynirle harmanlıyoruz.

Üçgen parçalarımızın geniş kısmına iç harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından kendi etrafında dolayıp, gül şeklini veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Kalan iki yufkamıza da aynı işlemi uyguluyoruz.

Böreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.

Fırını 190 derecede ısıtıp, içine atıyoruz ve kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, dinlendirdikten sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.