Peynirli Kabak Dolması

Peynirli Kabak Dolması

Bu dolma tarifini yeni öğrendim. Özellikle dostlarınıza vereceğiniz yemek davetlerinde ana yemeklerinizin yanında harika bir aperatif olacağını düşünüyorum. Yapımı oldukça basit. Lezzeti ise harika. Umarım beğenir ve de yapıp, dostlarınıza sunarsınız. Afiyet olsun…

MALZEMELERİ:

• 1 kg. sakızkabağı
• 600 gr. tuzsuz beyaz peynir (ufalanmış)
• 7 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• 45 mi. zeytinyağı (3 çorba kş.)
  

YAPILIŞI:

1. Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir bıçak ile kazıyın. Sap kısımlarını keserek atın. İçlerini bir kabak oyacağı ile oyarak boşaltın. Çıkan parçalardan ağızlarına kapamak için 2 cm. kalınlığında kapaklar kesin.

2. Maydanozun birazını süsleme için ayırın. Bir kapta ufalanmış, beyazpeynir ile ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Hazırladığınız dolma ici ile kabakları doldurarak tencereye dizin ve ağızlarına ayırdığınız kapaklan kapatın.

3. Zeytinyağını tavada kızdırıp, dolmaların üzerine gezdirin. Üzerlerini kapatacak kadar su ya da et suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

4. Pişen dolmaları sahanlara aktarıp, üzerlerine ayırdığınız maydanozu serperek servis yapın.