Peynirli Kabak Graten Tarifi

Peynirli Kabak Graten Tarifi
Bu, çok lezzetli ve çok hafif bir kabak yemeği… Ben evde sık sık yapıyorum. Özellikle de misafirim olduğunda masamdan eksik etmem… Ayrıca kabak sevmeyen çocuklar bile bu kabağa asla hayır diyemiyorlar… Çünkü çok lezzetli oluyor. Kabağın kokusu da hiç kalmıyor. Umarım sizler de bu pratik ve lezzetli tarifi dener ve beğenirsiniz.
MALZEMELERİ:
1 kg. kabak
1 bardak kaşar peyniri rendesi
250 gr. sert inek peyniri
Yarım demet dereotu
BEŞAMEL SOSU İÇİN:
1 bardak süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
Tuz

YAPILIŞI:
Öncelikle kabaklarımızı çok güzel yıkıyoruz. Daha sonra kabuklarını soymadan istediğimiz şekilde doğruyoru. Yuvarlak veya verev olabilir.

Daha sonra tenceremize su koyuyoruz ve kabaklarımızı atıyoruz. Çok az tuz ilave ediyoruz. Tuz az olsun. Çünkü peynirimiz tuzlu olacaktır…

Kabaklarımızı çok fazla yumuşatmadan haşlıyoruz. Haşladıktan sonra hemen bir süzgece alıyoruz ve soğuk su ile yıkıyoruz.

Beşamel için, küçük bir tencereye margarini alıp, eritiyoruz. Daha sonra unumuzu ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Dikkat edin yanmasın. Kokusu çıktımı kavruldu demektir. Daha sonra sütümüzü azar azar ilave ediyoruz. Bu aşamada sürekli karıştırın ki topaklanma yapmasın. Bunu da bir çimdik kadar tuz atalım. Kaynayınca altını kapatalım.

Kabaklarımızı geniş bir kaba alıyoruz ve beşamel sosu ekleyip, bir güzel harmanlıyoruz. Daha sonra beyaz peyniri rendeleyip, ilave ediyoruz. Dereotumuzu yıkıyoruz ve ince ince kıyıp, ekliyoruz. Hepsini bir güzel harmanlıyoruz.

Daha sonra karışımı fırın tepsisine bir güzel yayıyoruz. Üzerine de bir su bardağı kaşar peyniri rendesini serpiyoruz.

180 derecelik fırında kaşarlar eriyip, renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, ilk sıcaklığı gidince dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…