Peynirli Kırmızı Biber Sarması Tarifi

Peynirli Kırmızı Biber Sarması Tarifi
Bu lezzetli atıştırmalık, günün her saati yenebilir. Yani kahvaltı için veya öğlen acıktığınız da yada akşam yemeğe misafiriniz varsa çok güzel bir meze olabilir. Ben sık sık yapıyorum. Közlenmiş kırmızı biberin kokusunu ve tadını çok severim. Buna peynir ve maydanoz da eklenince çok lezzetli bir tat çıkıyor ortaya… Yapılışı da oldukça pratik. Bütün iş közleme işleminde… Közleme bittikten sonra beş dakikada hazırlanıyorlar. Dediğim gibi hafta sonu kahvaltıları veya da yemekli misafir için çok uygun bir tarif… Öncelikle görüntüsüyle çok hoşunuza gidecek, daha sonra da tadıya… Kırmızı biberler taze taze tezgahlardayken mutlaka denemenizi öneriyorum.
MALZEMELERİ:
10 tane kırmızı biber
Beyaz peynir
Maydanoz
TUTTURMAK İÇİN:
Taze soğan yeşillikleri veya kürdan

YAPILIŞI:
Öncelikle biberlerimizi yıkıyoruz ve de kurutuyoruz. Daha sonra ocağın üzerinde güzelce közleme işlemine geçiyoruz. Bunu dilerseniz fırında da yapabilirsiniz fakat ben ne kadar batırsada ocakta yapılanı daha çok seviyorum.

Közleme işlemi bittikten sonra biberleri sıcakken bir naylon poşete koyuyoruz. Böylelikle daha sonra soyum aşamasında göreceksiniz ki çok daha kolay soyulacaklar.

Biberlerimiz poşetteyken peynirimizi güzelce eziyoruz. Peynir ve maydanoz için belli bir miktar vermedim. Sizler zevkinize göre az ya da çok iç hazırlayın.

Maydanozumuz da yıkayıp, çok ince kıyıyoruz.

Bir tabakta ikisini güzelce harmanlıyoruz. Bu arada sarmalarımızı tutturmak için taze soğan kullanacaksak, yeşil yapraklarını yıkayıp, hazırlıyoruz.

Poşetteki biberlerimizi alıp, güzelce soyuyoruz. Daha sonra içindeki tohum kısımlarını alıyoruz ve bıçak ile bir tarafından keserek biberimizi açıyoruz.

Bu aşamada tam biberi de kullanabilirsiniz. Çok büyükse ve siz küçük parçalar yapmak istiyorsanız, bir biberden iki sarma yapabilirsiniz.

Açtığımız biberimizi tezgaha alıyoruz ve harcımızdan koyuyoruz. Sarma sarar gibi sarıyoruz. Daha sonra taze soğan yaprakları ile bağlıyoruz.

Tutturmak için kürdan da batırabilirsiniz. Servis tabağına dizip, servise sunuyoruz.