Peynirli Pirinç Topları

Peynirli Pirinç Topları

Bunlar, içlerinde erimiş mozerella peyniri bulunan pirinç toplarıdır. Isırıldıklarında, peynir ince şeritler halinde sündüğü için sakallı top da denir.

MALZEMELERİ:

• 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 6 su bardağı uzun pirinç, hafifçe haşlanmış
• 200 gr mozzarella peyniri, 20 adet küp şeklinde kesilmiş
• 2 yumurta, çırpılmış
• 150 gr kurutulmuş ekmek ve ufalanmış ya da galeta unu
  Kızartmak için:
• Mısır veya bitkisel yağ
  Süslemek için:
• Yeşillik
  

YAPILIŞI:

1. Maydanozu haşlanmış pirincin içine karıştırın, buzdolabına koyun ve sıkılaşıncaya dek bekletin. 20 parçaya bölün ve top şeklini verin. Her bir topun içine bir adet peynir küpünü bastırın ve yine düzgünce yuvarlayıp, şekil verin.

Pirinç toplarını önce çırpılmış yumurtaya batırın sonra da ekmek kırıklarına bulayın ve yine 30 dakika bekletin.

2. Kızartma için yağı önceden 180 derece kızdırın. Topları 3-5 dakika, altın rengi olup, yüzleri sertleşinceye kadar kızartın. Kağıt mutfak havlusunun üzerine alın ve dış yüzeyinin yumuşamadan kıtır kıtır kalması için üzeri açık bir tabağa alarak sıcak tutun.

Taze otlarla servis yapın.