Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Peynirli Tepsi Böreği, yapılışı oldukça pratik ve çok lezzetli olan böreklerden biri. Ayrıca oldukça da doyurucu oluyor. Kahvaltı ve çay saatleri için çok uygun. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 6 tane hazır yufka
  Sosu İçin;
• 1,5 şişe soda
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı süt veya yoğurt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• Karbonat (1 silme çay kaşığı kadar)
  İçi İçin;
• Bir kalıp beyaz peynir
• İsteğe bağlı olarak maydanoz
  Üzeri İçin;
• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sosunu hazırlayalım. Bunun için soda, bir yumurtanın tamamı, diğerinin sadece beyazı, sıvı yağ ve sütü karıştırma kabına alıp, pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Sonrasında karbonatı da ekleyip, karıştırıyoruz.

İç harcı için peynirimizi ufalıyoruz. Dilerseniz rende de yapabilirsiniz. Kullanıyorsanız sevdiğiniz miktarda maydanozu ince ince kıyıp, peynirle karıştırıyoruz.

Şimdide böreğimize şekil verelim. İlk yufkamızı yağladığımız veya pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde koyuyoruz. Üzerine 3-4 çorba kaşığı sosumuzdan gezdirip, fırça ile sürüyoruz. Onun da üstüne ikinci yufkamızı, kenarlardan sarkıtmadan, büzdürerek yerleştiriyoruz. Tekrardan sosluyoruz.

Onun da üstüne peynirli harcımızın yarısını serpiyoruz. Sonrasında üçüncü yufkayı serip, sosluyoruz. Dördüncü yufkayı da onun üstüne büzdürerek koyup, sosluyoruz. Kalan iç harcımızı da üstüne serpiyoruz.

Ardından beşinci yufkayı koyup, sosluyoruz. Son yufkamızı da koyup, sosluyoruz. Kenardan sarkan kısımları üstüne toplatıyoruz. Sonrasında dikkatli bir şekilde dilimliyoruz. Bir kapta ayırdığımız yumurta sarısı, sıvıyağ ve yoğurdu çırpıyoruz ve bu karışımı da üstüne sürüyoruz. Son olarak susam ve çörek otu serpiyoruz. Üstünü streç filmle kapatıp, buzdolabına kaldırıyoruz ve bir gece dinlendiriyoruz. Zamanınız yoksa 2-3 saat dinlendirmeniz de yeterli.

Ertesi gün fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Sonrasında böreğimizi içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde altı, üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişiyor. O yüzden kontrollü pişirmek en güzeli.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Üstünü aynı boydaki bir tepsi ile kapatıp, yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Sonrasında servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan 5 Dakika Poğaçası tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de hazırlaması kolay bir poğaça oluyor.