Pırasa Çorbası Tarifi

Pırasa Çorbası Tarifi

Kış ayına çok yakışacak bir çorba sunuyorum sizlere. Hem besleyici, hem de doyurucu. Tadı da enfes… Yapımı çok kolay olan bu çorbayı umarım dener ve beğenirsiniz.

MALZEMELERİ:

• 3 tane pırasa
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı su (sebze suyu olursa daha iyi olur.)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
  ÜZERİNE:
• 4-5 dal maydanoz
  

YAPILIŞI:

(1) Öncelikle pırasalarımızı temizleyip, ince ince doğruyoruz. Soğanımızı da yemeklik doğradıktan sonra, tenceremize zeytinyağımızı ve tereyağımızı koyup, içine pırasa ve soğanımızı atıyoruz.

(2) Diğer tarafta pirincimizi güzelce yıkayıp, süzüyoruz. Pırasa ve soğanımızın yanına ekliyoruz. Suyumuzu (sebze suyumuzu) ilave edip, tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu arada tuzunu ve karabiberini atıyoruz.

(3) Piştikten sonra servis yaparken üzerine yıkayıp, ayıkladığımız maydanoz yapraklarını koyuyoruz.