Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Tarifi

Kış geldiğinde en sık yaptığımız yemeklerden biri pırasadır. Hem çok lezzetli olur, hem de çok da sağlıklı bir sebzedir. Peki pırasayı hiç börek de denediniz mi ? Denemediyseniz bu vereceğim tarifi mutlaka deneyin. İnanılmaz lezzetli oluyor ve çok da güzel doyuruyor. Çay saatlerinde çayın yanına da yakışıyor. Akşam yemeklerinde bol köpüklü bir ayranın yanına da…

MALZEMELERİ:
4 veya 5 tane hazır yufka
4 sap pırasa
Beyaz peynir
Sıvı yağ
Tuz
SOSU İÇİN:
1 şişe soda
1 çay bardağı süt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:
Öncelikle pırasalarımızı ince ince doğruyoruz. Ardından tavaya biraz sıvı yağ koyuyoruz ve pırasalarımızı atıp, karıştırarak, kavuruyoruz. Yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Yumuşadıktan sonra altını kapatıyoruz ve hemen içine ufaladığımız beyaz peynir ve tuz atıp, karıştırıyoruz.

Sosu için bir kaba soda, süt, yumurta ve sıvı yağı alıp, çırpıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Yufkamızın bir tanesini tezgaha seriyoruz ve ortadan ikiye bölüp, yarım daire elde ediyoruz. Hazırladığımız sos ile soslayıp, geniş kısmına harcımızdan koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlıyoruz ve ardından rulo yaptığımız yufkayı tepsinin tam ortasına kendi çevresinde döndürerek, sarıyoruz.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp, tepside birbirlerini tamamlayacak şekilde sarıyoruz.

Kalan sosu üzerine döküyoruz ve yaydırıyoruz.

Fırını 200 derecede ısıtıp, böreğimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirip, fırından alıyoruz.

İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…