Piruhi Yapılışı

19.09.2015
1.683
Piruhi Yapılışı

Piruhi Yapılışı
Adına bakıp, bu ne demeyin sakın. Bu çok lezzetli bir mantı… Osmanlıdan günümüze gelmiş bu mantı pek sık yapılmasa da Marmara bölgesinde karşımıza çıkar. Şöyle bir özelliği var, bu mantı kıymalı değil… Peynir ile yapılıyor ve börek gibi oluyor. Yapılışı da basit. Hamuru açmaktan başka sizleri yoracak bir şey yok… Kapaması normal mantıya göre daha kolay çünkü üçgen olarak çabucak kapayabiliyorsunuz. Bu lezzetli mantıyı en kısa sürede denemenizi öneriyorum.
MALZEMELERİ:
Yaklaşık 3 su bardağı un
1 tane yumurta
1 su bardağı su
2 su bardağı sert beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
piruhi
YAPILIŞI:
2 su bardağı un, yumurta, 1 su bardağı su ve tuz ile hamur yoğurun. Gerektikçe un ilave ederek özlü, sert bir kıvama getirin.


Sponsorlu Baglantilar



Dört bezeye bölün. Bezeleri unla tekrar yoğurarak özlendirin. Yarım saat dinlendirin. Peyniri rendeleyin. İncecik kıyılmış maydanozla karıştırın.

Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açın. 3 santim eninde karelere bölün. Ortalarına peynirli harç koyup üçgen biçiminde kapatın.
piruhi 2
Kenarlarını parmağınızla bastırın. Hazırladıklarınızı unlanmış tepsilerin içinde birbirine değmeyecek şekilde bekletin.

Geniş bir tencerede tuzlu bol su kaynatın. Piruhileri teker teker suya salın.

Tahta kaşıkla karıştırın. Tencerenin kapağını hiç örtmeden orta-harlı ateşte yumuşayana kadar pişirin. Kevgirle sudan çıkarıp tabaklara alın.

Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.